سیخ کباب کی ترکیب!!Seekh Kebabs Recipe

Seekh Kebab Recipe

Seekh kebabs are a popular dish in Middle Eastern and Indian cuisine. They are made with ground meat, usually beef or lamb, mixed with spices and herbs. Here's a recipe for a traditional Beef Sake Kebab:

Ingredients:

1 pound ground beef

1 onion, finely chopped

2 garlic cloves, minced.

1-inch piece of ginger, chopped.

1/4 cup chopped fresh red pepper

1/4 cup chopped fresh mint

1 tablespoon ground cumin

1 tablespoon ground coriander

1 teaspoon ground turmeric

1 teaspoon garam masala

1 teaspoon red chili powder (optional)

Salt and pepper, to taste

Skewers (if using wooden skewers, soak them in water for 30 minutes before using)

Instructions:

In a large bowl, combine beef, onion, garlic, ginger, red pepper, mint, cumin, coriander, turmeric, garam masala, red chili powder (if using), salt, and pepper. Mix well.

Divide the mixture into 8-10 equal portions.

Shape each portion into a long, thin sausage around the skewers.

Heat a grill or grill pan over medium-high heat. Grill the sake kebabs for 8-10 minutes, turning occasionally, until cooked through.

Serve the skewers hot with your choice of sauce and top with fresh mint and red chilli leaves.

These delicious seekh kebabs can be served with chutney or yogurt chutney or with your choice of wraps. Enjoy!

 سیخ کباب کی ترکیب

سیخ کباب مشرق وسطیٰ اور ہندوستانی کھانوں میں ایک مشہور ڈش ہیں۔ وہ زمینی گوشت کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، عام طور پر گائے کا گوشت یا بھیڑ، مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہاں روایتی بیف سیک کباب کے لئے ایک ہدایت ہے:

اجزاء:

1 پاؤنڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت

1 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔

لہسن کے 2 لونگ، کٹے ہوئے۔

ادرک کا 1 انچ کا ٹکڑا، کٹا ہوا۔

1/4 کپ کٹا ہوا تازہ لال مرچ

1/4 کپ کٹا تازہ پودینہ

1 کھانے کا چمچ پسا زیرہ

1 کھانے کا چمچ پسا ہوا دھنیا

1 چائے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی

1 چائے کا چمچ گرم مسالہ

1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر (اختیاری)

نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ

سیخ (اگر لکڑی کے سیخ استعمال کر رہے ہیں تو استعمال کرنے سے پہلے انہیں 30 منٹ تک پانی میں بھگو دیں)

ہدایات:

ایک بڑے پیالے میں گائے کا گوشت، پیاز، لہسن، ادرک، لال مرچ، پودینہ، زیرہ، دھنیا، ہلدی، گرم مسالہ، لال مرچ پاؤڈر (اگر استعمال کر رہے ہوں)، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

مرکب کو 8-10 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔

ہر حصے کو سیخوں کے ارد گرد ایک لمبا، پتلی ساسیج کی شکل دیں۔

ایک گرل یا گرل پین کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ سیک کبابوں کو 8-10 منٹ تک گرل کریں، کبھی کبھار مڑیں، جب تک کہ پک نہ جائے۔

سیخ کباب کو اپنی پسند کی چٹنی اور اوپر تازہ پودینہ اور لال مرچ کے پتوں کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

یہ مزیدار سیخ کباب چٹنی یا دہی کی چٹنی کے ساتھ یا اپنی پسند کی لپیٹ کے ساتھ بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔ لطف اٹھائیں!